현대의학에서나 영양학에서는
사람은 하루 3끼를 꼬박 꼬박 챙겨 먹어야 건강을 유지할 수가 있다고 말하고 있다.
초등학교에서부터 대학에 이르기까지 선생님들은 한결같이
학생들에게 그렇게 주입시키고 있다.
학교에서 배운 학생들은 성장해서
그들이 학교에서 배운데로 다시 다른 사람들을 가르치고 있다.
교수나 박사나 의사나 영양학사나 모두가 천편일률적으로 똑같이 가르치고 있다.
라디오나 TV에 출연하는 거의 모든 사람들이 다같이 그렇게들 말하고 있다.
아무런 실증적인 근거도 없이 그냥 이론으로만 그렇게들 말한다.

그러나 한편으로는 그런 주장을 반대하는 사람들도  있다.
그렇다면 과연 어느쪽의 주장이 옳은 것인지는 이론으로는 알 수가 없고
실제로 자기의 신체를 실험대상으로 삼아서 증명해 보는 수밖에는 없다.
나는 26년 전인 41세 때에 서적을 보고 나서 나를 실험대상으로 해서 증명에 들어 간 일이 있었는데
세상에 태어난 후로 줄곳 3식만 하다가 갑자기 2식으로 줄였더니
3개월 동안에 체중이 3킬로 빠지고 눈이 들어가고
한끼를 덜 먹는 대신에 다음 식사 때는 조금이나마 더 먹었었는데
굳은 마음 먹고 버티니까 6개월 후에는 그런 것도 없어지고
다시 그 전의 체중으로 환원이 된 걸 확인했었다. 책에 쓰여진 그대로 진행 되었다.
그 후로 오늘까지 계속 1일 2식을 실천해 오고 있는 중인데
도중에 몇년은 1일 1식으로도 가능하다는 결론을 낸 바도 있다.
그 덕택으로
여태까지 단 한번도 병원이나 약국의 신세진 일이 없을 정도로
신체의 모든 장기와 기관들이 정상으로 가동하고 있으며 체력도 젊은이 보다도 더 우수하다..  
물론 빠지지 않고 꾸준하고 열심히 운동한 탓도 있지만.
나의 몸은 체지방지수가 거의 제로상태이며 군살이 남아날 시간을 주지 않는다.
배가 나오고 얼굴이 퉁퉁하게 살찌면 여유 있어 보여서 보기는 좋을지 몰라도 건강에는 적신호이며 배 나온 사람치고  건강을 유지한다는 것은 불가능하다.
나는 160cm의 작은 키에 체중 60kg으로 군살덩이 한줌 없이 표준체중을 5kg을 넘어서고 있다.
어쨌든 내가 실제로 경험해 본 결과로는
현대의학이나 영양학에서 말하고 있는 내용의 허구성을 증명했기 때문에
현대적인 사고방식에만 의존하고 있는 유명인사들이 방송에 출연해서
마치 자기가 주장하는 것이 절대적인 것처럼 말하는 것을 볼 때마다 나는 속으로
"여보세요 당신은 그것을 배운데로만 앵무새처럼 말하는 것입니까 아니면 자신이 직접
실험적으로 증명해 본 결과입니까?" 라고 묻고 싶은 마음이다.
그 중에는 단순히 이론만 믿고 그렇게 말하는 이도 있을 것이며
또 실험을 해 보았다고 해도 며칠간을 그렇게 해보니까 체중이 줄고 먹고 싶은 욕망을 참을 수가 없기 때문에 식사를 줄이는 것은 좋지 않다고 주장하는 이도 있을 것이다.  
1일 3식은 습관일 뿐이며, 신진대사가 2식이나 1식에 길들여지려면 적당한 기간이 필요하며
길들여진 후에는 자연스러워지는 것이다.아무런 지장도 없다.
그런데 섭취량을 줄였는데도 지장이 없다는 것은 어떤 이유일까?
3식을 하다가 2식으로 줄이면 신진대사의 효율이 높아지는 것이 그 이유이다.
자동차로 말한다면 연비가 높아지는 것임을 알아야 할 것이다.노폐물의 생성도 줄어든다.
그래서 더 건강해지는 것이다.
그리고 또 한가지,
대부분의 사람들이 육식을 적당히 해야만 건강을 유지할 수가 있다고 우기고
심지어는 한국사람은 고기를 더 먹어야 한다는 윤모교수와 허모교수 황모박사도 있다.
도대체 꼭 고기를 먹어야 되는 이유가 무엇인지 물어보고 싶은 심정이다
왜 그런가? 고기를 먹지 않으면 안되는 이유가 무엇인지?
식물에는 단백질이 없다고 생각하는 것은 아닌지?
콩에는 그 어떤 고기에 있는 것보다 더 질 좋은 단백질이많다는 것을 모르고 있는 것은
아닌지?  
사람이 고기를 먹어야 된다면 소나 돼지는 고기를 먹어서 그렇게 살쪘는가?
심지어 순수 육식동물인 호랑이나 사자도 식물성으로 길들이면 가능하다고 하는데....

일생을 선도수련에 바쳤던 유영모씨는
"1일 3식은 짐승의 식사요, 1일 2식은 사람의 식사요, 1일 1식은 신선의 식사니라"고
말한 일도 있다.
지나치게 남들이 말하는 것만 믿을 것도 아니요
고정관념에만 매달려서 일을 그르칠 것도 아니다.
"꼬박 꼬박 아침 점심 저녁식사를 챙겨 먹어야 한단다"고 말하고 있는  분들께서는
참고 하시기 바랍니다.
저의 경험으로는 종일 중노동하는 사람들 외에는 3식이 필요가 없다고
감히 말하고 싶습니다.
아침식사를 빼고 오전 중에는 물만 마시고 속을 비운다면
운동효과를  더욱 높일 수 있고 두뇌는 맑은 상태를 유지할 수가 있다.  
체지방을 줄이고 알맞는 운동 열심히 합시다.
뚱뚱=건강은 절대 아닙니다.